Curso de Servicios de Alimentos y Bebidas en Mesa y en Centro de Consumo
Como parte de la oferta educativa de INFOTEP, el Curso de Servicios de Alimentos y Bebidas en Mesa y en Centro de Consumo está diseñado para capacitar a los interesados en fungir como camareros.
Detalles del curso
La programación de este curso abarca todos los puntos esenciales para el desarrollo óptimo de un trabajador en el área. Se incluyen temas respecto a valores y actitudes necesarias en el ámbito laboral, la diferenciación entre la preparación de room service, minibares y alimentos en el restaurante, entre otros.
| Duración: | 330 horas. |
| Fecha de inicio: | Ver fechas de inscripción aquí. |
| Horario: | - Lunes a viernes de 2:00 pm a 6:00 pm - Lunes a viernes de 6:00 pm a 10:00 pm - Sábado y domingo de 8:00 am a 5:00 pm |
| Modalidad: | Presencial. |
| ¿Para quién es? | Población joven y adulta de cualquier género con interés en desempeñarse como camarero(a) de restaurante. |
Objetivo general del curso
Los integrantes desarrollarán técnicas y herramientas en la organización de diferentes tipos de actividades y eventos, brindando un servicio de excelencia en las áreas de alimento y bebidas, cumpliendo las normas de calidad, higiene, seguridad ocupacional y conservando el medioambiente, bajo supervisión con cierto grado de autonomía.
Contenido del curso
El Curso de Servicios de Alimentos y Bebidas en Mesa y en Centro de Consumo está compuesto por 7 módulos, los cuáles ofrecen los siguientes contenidos:
Módulo 1: Formación humana
El módulo introductorio se enfocará en desarrollar actitud y valores pertinentes a la integración del medio laboral, buscando promover un ambiente participativo y de confianza.
Módulo 2: Elaboración de salsa y vinagretas
Los miembros aprenderán sobre la preparación de salsas y vinagretas a través de los equipos, utensilios y el método de preparación establecido; todo esto bajo las normas de higiene y manejo de alimentos.
Módulo 3: Montajes, servicios y desmontaje en el restaurante
Se abarcará cómo montar el servicio del restaurante con la calidad y rapidez que requiere la clientela, de acuerdo a las normativas de seguridad e higiene del establecimiento.
Módulo 4: Servicio de room service y mini bares
Se enseñará la clasificación de bebidas y alimentos para la preparación de room service y minibares, ofreciendo así un servicio que sea de alta calidad y que siga las normativas de higiene y manipulación de alimentos.
Módulo 5: Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante
Los integrantes explorarán cómo servir alimentos y bebidas en concordancia a los estándares y procedimientos del establecimiento.
Módulo 6: Gestión administrativa en restaurante
Los participantes se instruirán en la gestión administrativa del restaurante, manejando presupuestos y costos.
Módulo 7: Proyecto integrado
Durante el último módulo los miembros realizarán presentaciones de proyectos, debiendo seguir las metodologías y actividades enseñadas.
Requisitos para inscribirse al curso
Para poder formar parte de este programa, INFOTEP lista ciertos requerimientos:
Requisitos de inscripción a este curso:
- Tener 16 años de edad en adelante.
- Certificado de haber aprobado toda la Educación Primaria o el 6° grado de la antigua Educación Básica.
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